Augmenter son chiffre d’affaires au restaurant grâce au yield management

7 astuces pour augmenter son chiffre d’affaires au restaurant grâce au yield management

Courante dans les transports et l’hôtellerie, la pratique consistant à ajuster ses prix selon selon l’activité et le degré d’affluence des clients peut se révéler pertinente pour le chiffre d’affaire des restaurateurs. C’est ce que l’on appelle le «yield management», un type de gestion tarifaire flexible qui permet d’optimiser son remplissage et sa recette totale. Découvrez en 7 astuces comment l’appliquer à votre restaurant.

Source: Le blog Zen Chef

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